こんにちは。 今日は酒米造りに行ってきました。 最初の行程は、種籾の選別からです。 今回使用する酒米は「ひとごこち」 今回の無農薬酒造りプロジェクトは 輸出卸商社Takumi incが企画し、 米造りには飯山市のやよい農園さん、 酒造りには中野市の志賀泉酒…