おはようございます。
酒米作っています。
「ひとごこち」というお米の品種です。
飯山市にある、やよい農園さんに委託し
始まった無農薬酒造りプロジェクト。
2年前に友人と立ち上げた輸出卸商社Takumi inc
わたしはそこで日本酒担当となり、自社のオリジナルの
お酒を持つことは必須だと思い、構想を考えてきました。
数十カ国の海外のバイヤーさんと商談を重ねることで、
やはり彼らは無農薬、オーガニックというものに、たいへん
関心があり、敏感でした。
商談では必ずと言っていいほど、
ひとつの重要なキーワードとして出てきます。
無農薬で作ると、やはり、ロス、
想定よりも充分な量が取れない場合があります。
しかし、実際に米造りに参加してみると、
ロス、自然に負ける、無農薬造り、というのは
必須な気がしてきました。
負けることで、自然と一体になる、という
なにか不思議な戦い、ではなく、おもしろい
循環の中に身を委ねる、そんな感じです。
農業は不思議です。先日の写真です。苗が可愛い。
そんな無農薬酒造りプロジェクト。
2024年6月1日（土曜）朝10時に
「田植え体験」参加者募集しています。
集合場所は飯山市・やよい農園さん 参加費は無料
お問い合わせは、水橋酒店へ。0269－26－6666 チェけら。
